TARTALETAS DE MOUSSE DE CEREZA: 7 motivos para hacer esta receta SIN GLUTEN {SG}

Esta receta es dulce y sin gluten por lo que tiene muchas razones por la que la tienes que probar. Por eso hoy no me voy a andar con rodeos y simplemente te voy a dar 7 motivos por los cuales tienes que hacerla.

- Está de muerte: La cereza es deliciosa y la base es sin harina y te aseguro que es una auténtica delicia.

- Es SIN GLUTEN y te aseguro que nunca has probado una masa como está: es una mezcla de dátiles y arándanos deshidratados. Le aportan sabor y no usamos harina.

- Es con cereza que es una fruta que está de temporada: Esto habla por sí solo y además hay pocos postres con cereza, así que tienes que probar éste. Si quieres ver más recetas de temporada aquí te dejo algunas por si te interesan.

- Es muy sencilla: Las tartas acostumbran a ser recetas sencillas. Aunque esta parezca un poco más complicada porque son tartaletas, puedes hacer una tarta de unos 23 cm de diámetro. En cualquiera de los dos casos, es más sencilla de lo que parece. Además no necesita horno.Aquí te dejo más recetas de tartas por si te apetece echarles un vistazo e inspirarte.

- Es ligera: El relleno es una mousse con lo que la textura es muy suave y ligera ideal para estas épocas de calor.

- Lleva queso: Para hacer la mousse se usa quark. Ok, no es un queso con un sabor característico pero  a mí me encanta y le da una textura cremosa.

- La puedes guardar en el congelador y sacarla cuando quieras: Se puede guardar hasta un mes y sólo la tienes que sacar 15 minutos antes de servir para que se descongele.

Necesitas más motivos?

Tartaletas de mousse de cereza sin gluten. WOW!

 TUITÉALO

RECETA: TARTALETA DE MOUSSE DE CEREZA 

{SG = SIN GLUTEN}

Si pruebas la receta en casa, no olvides subir tu foto al Facebook de Recetasand co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco. Espero que te guste.

INGREDIENTES
      6 unidades
200g arándanos deshidratados
300g dátiles sin hueso
700g cerezas
100g azúcar glace
3 claras de huevo
200g queso quark

INSTRUCCIONES
1. Retiramos los huesos de los dátiles y los huesos de las cerezas. Reservamos algunas cerezas sin deshuesar y con el rabito.
2. Troceamos con un mini pimer los dátiles y los arándanos juntos (a lo mejor necesitamos dos tandas) hasta que obtengamos una especie de migas pegajosas.
3. Ponemos esta especie de migas de dátiles y arándanos y presionamos contra las paredes de los moldes hasta hacer una base. Aplanamos con una cuchara. Reservamos en nevera mientras preparamos la mousse.
4. Trituramos las cerezas y las pasamos por el pasa puré.
5. Montamos las claras con las varillas eléctricas. Cuando están montadas, añadimos la mitad del azúcar glace. Seguimos batiendo hasta obtener un merengue firme.
6. Retiramos el líquido del queso y mezclamos para que no haga grumos. Lo mezclamos con el puré de cereza y el resto del azúcar. Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
7. Repartimos la mousse en las bases de dátiles y arándanos y la dejamos en el congelador mínimo 12h.
8. Sacamos las tartaletas 15 min antes de servirlas y decoramos con las cerezas enteras que hemos reservado. También podemos decorar con menta fresca.
Conservación: 1 mes en congelador.

Juego de Blogueros 2.0: MAGDALENAS DE ALMENDRA Y CALABACÍN {SG}

Esta receta de magdalenas pertenece al Juego de Blogueros 2.0.

Estoy participando en Juego de Blogueros 2.0 con otros food bloggers. El juego consiste en escoger un ingrediente de temporada y proponer una receta con algún uso peculiar e innovador.

Si el mes pasado le toco el turno a la remolacha y en mayo fue la fresa, este mes ha sido el calabacín. Lo que me gusta es que normalmente se escogen ingredientes con los que no se suele trabajar mucho en repostería y si encima tiene que tener un uso diferente pues eso hace que te estrujes los sesos eso o que hagas una búsqueda por la red a ver que.

Para el tipo de blog que tengo yo, lo más fácil hubiera sido hacer un zucchini bread pero la verdad es que no le veo el uso particular ya que hoy en día está muy visto. Además hacía poco ya había publicado un Banana Bread Integral.

Y tampoco quería, como ya comenté el mes pasado, en caer en la trampa de hacer recetas de pan con ingredientes más de salado como ya pasó con el espárrago con el cual hice un Pan de Pesto de Espárragos (de escándalo, tengo que decir).

Así que hice una búsqueda por la red y como no, tropecé con Martha Stewart y una receta de un pastel de almendras y calabacín sin gluten. Así que yo sólo adapté un par de cosas et voilà.

Y sólo os voy a decir que me ha dejado absolutamente a cuadros. Es deliciosa. Sino compruébalo tú mismo y me dices.

El resto de blogs particpantes al Juego de Blogueros 2.0 son:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Josu: http://gordonauta.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Xavi: http://quemegustauncomer.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

RECETA: MAGDALENAS DE ALMENDRA Y CALABACÍN 

{SG- Op.V}

{SG = SIN GLUTEN ; Op.V = OPCIÓN VEGANA}

Esta receta de magdalensas es super sencilla y super BUENA. Os la recomienda encarecidamente. Da igual que no seas alérgico al gluten, yo tampoco lo soy, simplemente me gusta probar cosas nuevas y diferentes. 

Si te animas, no olvides subir tu foto al Facebook de Recetas and Co. o a Instagram con el hasthtag #recetasandco o @recetasandco. 

IMPRIMIR RECETA

INGREDIENTES
      Para 10-12 unidades
50g Mantequilla sin sal fundida*
150g Harina de Almendras
40g Fécula de Patata
1 cucharadita Polvo de Hornear (sin gluten)
1 pizca Sal Fina
3 Huevos
110g Azúcar Moreno
1 cucharadita Extracto de Vainilla
200g Calabacín rallado, retirando el exceso de líquido

*Sustituye la mantequilla por aceite vegetal para hacer la versión VEGANA.

INSTRUCCIONES
1. Pre-calentamos el horno a 175ºC. Mezclamos la harina de almendras, fécula de patata, polvo de hornear y la sal en un bol.
2. Preparamos un baño maría con una olla con 1 dedo de agua y un bol. En el bol ponemos los huevos y batimos hasta que estén espumosos, aproximadamente 1 minuto. Añadimos el azúcar moreno y continuamos batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y el azúcar se disuelva, unos 3 minutos.
3. Retiramos el bol del baño maría y batimos con una batidora a velocidad alta hasta que la mezcla esté espesa y haya emblanquecido, de 7 a 10 minutos.
4.  Con una espátula de goma, añadimos la mantequilla derretida, la mezcla de harina, el extracto de vainilla y el calabacín.
5. Vertemos en los moldes y horneamos hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio con alguna miga pejada, unos 10 minutos. Sacamos del horno y dejamos que se enfríen totalmente en una rejilla.

Conservación: 4-5 días en un recipiente hermético.
Adaptado de Martha Stewart.

Cómo hacer HORCHATA en casa {SG-SL-V}

Y si el lunes os hablaba de las gordibuenas, hoy quería hablar de los FOFISANOS.

El término fofisano es como se ha traducido al español el “dad bod” o como su creadora definía “El equilibrio perfecto entre la barriga cervecera y el cuerpo de gimnasio. Un dad bod diría “voy al gimnasio de forma ocasional pero bebo mucho los fines de semana y disfruto comiendo ocho trozos de pizza” en el artículo “Why Girls Love The Dad Bod” para The Odissey.

Leonardo Dicaprio se convirtió en su máximo representante cuando salieron unas fotografías de él en traje de baño luciendo la, mundialmente conocida, “curva de la felicidad” y como “cuerpo de padre” parece que no tenía gancho, la traducción más aceptada al castellano fue la de fofisano.

Y aquí voy a hacer un inciso. Este tipo de traducciones, por regla general, dejan mucho que desear y a lo mejor el término fofisano no es el que mejor se ajuste pero el término “cuerpo de padre” me parece mucho peor. Qué vamos a decir? Mira ese “cuerpo de padre”…. Es inviable.

En todo caso, en mi opinión sería mejor dejar el término anglosajón porqué BASTA YA de querer traducir todas y cada una de las cosas que vienen de otros países y menos si es uno cuyo idioma es el segundo más hablado del planeta.

Seguimos con el artículo de Mackenzie Pearson. En él, esta estudiante universitaria da varios argumentos por los que esta tipo de cuerpos masculinos gusta a las mujeres. Y ahí se desató la histeria. La mayoría de argumentaciones parecen sacadas de un “Manual de la Buena Esposa” de los años 50.

Porque “no nos intimida y por tanto, no nos hace sentir inseguras”, “nos convierte en la guapa de la relación”,  “son mejores para abrazar”, “aplauden un menú barato” o “sabes exactamente lo que tienes, un dad bod siempre será un dad bod, su cuerpo no cambia”. Y eso lo petó en Internet.

El artículo de Pearson tuvo seguidores pero también fue infinitamente criticado. Y el problema recae NO en que a las mujeres les gustan rellenitos sino en cómo hace sentir eso a las mujeres. De eso se dieron cuenta en Time y con el artículo “Dad bod is a sexist atrocity” dejaron bien claro que el término fofisano es sólo otro símbolo de desigualdad de género.

“Mientras que las mujeres tienen que ir a Pilates y mirar cada caloría, los hombres tienen la libertad de permitirse ser perezosos y comer todo el guacamole con nachos que quieran, y aún esperan que sus posibles parejas estén en forma.”

A todo eso, apareció el termino gordibuena, del apelativo anglosajón "mom bod" el cual, como comentamos en este post, reivindica la sensualidad de las curvas pero no de todas las curvas sino de las prietas y tonificadas. Porqué a mi me diréis que la señora Vergara muy gorda no está, lo que tiene son unas curvas de infarto.

A mi lo que no me gusta de ese término es lo de SANO. Porqué a las mujeres GORDIbuenas y ellos fofiSANOS. Parece que tener barriga cervecera es de sano. A los hombres estar gordo es sano mientras que las mujeres pueden tener sobrepeso pero tienen que estar tonificadas .  

En conclusión, el FOFISANO es más viejo que la cerveza pero el uso de éste ha creado polémica y ha abierto de nuevo el debate sobre las desigualdades entre lo que es aceptable los hombres y para las mujeres.

Mientras pensamos en todo eso, qué te parece una horchata?

RECETA : HORCHATA {V-SG-SL}

{V = Vegana; SG = Sin Gluten; SL = Sin Lactosa}

Esta receta de horchata es super sencilla y queda ríquisima. Os animo a que la probéis de hacer. Si la pruebas, no olvides subir tu foto al Facebook de Recetas and Co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco. Seguro que te gusta.

INGREDIENTES
      Para 1L
1L agua
300g chufas
6-8 dátiles, según tamaño de los dátiles, según gusto y dulzor que se quiera

INSTRUCCIONES
1. Ponemos las chufas en remojo toda la noche.
2. Retiramos el agua de las chufas y ponemos 1L de agua. Añadimos los dátiles.
3. Trituramos y colamos con un colador o trapo de algodón.
Conservación: Una semana en nevera más o menos.

CÓMO PREPARAR MIJO: Bol de mijo con yogur y salsa de arándanos {V-SG}

En este post, además de una receta perfecta para un desayuno saludable, puedes encontrar la fórmula para cocinar mijo. y las fotos me encanta, ¿a ti no? 

Tenía ganas de hacer alguna receta con mijo y así ver cómo se prepara. Hace unos días ya preparamos quinoa en un bol con chía y batido de arándanos o chía y avena en este otro bol que encima es una delicia de ver.

Lo había visto en algunos panes pero nunca me había lanzado a por él y hace escasamente unos días una amiga de mi tía me comentó que quería aprender a hacerlo, así que… aquí está.

Antes me gustaría hablar de lo que puede significa salir a correr cuando eres mujer.

En algún lado he visto un vídeo una chica que se ponía una cámara en el trasero y grababa las miradas, mayoritariamente de hombres, hacía esa parte del cuerpo. Al final, se descubre que forma parte de una campaña para incentivar que los hombres se hagan revisiones de próstata.

Si os soy sincera la primera parte del vídeo la encontré bastante desagradable. Las miradas indiscretas es una cosa que sufrimos las mujeres constantemente ya sea al trasero, a los pechos o a otras partes.

Este video salió hace algún tiempo y me ha venido a la mente pues, hace un par de semanas he vuelto a salir a correr después de algunos meses sin hacerlo por un dolor en la rodilla.  

Pues hace unos días, salí a correr y escasamente había hecho unos metros, en una terraza de un bar, un hombre con polo de uniforme rojo, me seguía con la mirada llegando a levantarse ligeramente de la silla. Supongo que por las gafas de sol, él no vio que le veía pero sus actos suscitaron una ola de pudor que me llevó a taparme como pude, haciendo ver que me picaba la nariz.

Después del pudor vino la indignación seguido de un “Claro es que yo no soy una tabla precisamente” (nunca había considerado que tuviera mucho pecho, siempre he pensado que tenía pecho pero que era proporcionado a mi constitución, pero parece que sí pues varias personas me lo han hecho saber), seguido de otro “Claro es que la camiseta que llevo no es negra y se marca más”.

Todo parecía culpa mía. Todo parecía haberlo provocado yo. STOP. No, chicos, no. No soy yo, yo no me he seguido con la mirada, yo no he girado la cabeza, yo no me he casi levantado para mirarme los pechos.  Esas decisiones no fueran mías.

Lo que sí que fue mi decisión fue pedirle amablemente al siguiente que me siguió con la mirada (y no me miraba los pechos, ya podéis imaginar dónde miraba) que me dejara de mirar. Su cara de asombro sí que fue para grabarla (a lo mejor ahora sería una famosa estrella de You Tube ;)).

Espero que este momento pudor se pase por qué tengo que reconocer que llevo un par de días que prefiero quedarme en casa y hacer cardio dance que salir a la calle a correr.

Breakfast Bowl de mijo y arándanos y la fórmula para preparar mijo correctamente.

 TUITÉALO

RECETA: BOL DE MIJO CON YOGUR Y SALSA DE ARÁNDANOS 

{SG}

{SG = Sin Gluten }

Si haces la receta, dime que te ha parecido y sube tu foto a Facebook de Recetas and Co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco.

INGREDIENTES
Para 1 unidad
100g mijo
500mL sgua
1 cucharada aceite de oliva
1 pizca de canela
1 pizca de jengibre
1 pizca de sal
Salsa de Arándanos
150g arándanos
1 cucharadita sirope de ágave o miel o azúcar

1 Yogur natural 125 mL

INSTRUCCIONES

Cocción del mijo  (lo podemos hacer con antelación y reservar en nevera hasta su uso):

El líquido que vamos a necesitar para cocer el mijo es 5 veces la cantidad de éste. Podemos usar agua o leches animales o vegetales.

Cantidad Líquido necesario para cocer el Mijo = 5 x 1 cantidad Mijo

1. En una cazo pequeño ponemos el aceite de oliva, el mijo, el cardamomo , la canela , el jengibre y la sal . Revolvemos  y tostamos a fuego medio-bajo unos 5-6 minutos.

2. Añadimos el agua, subimos el fuego y llevamos a ebullición. Mezclamos, bajamos el fuego y cocemos el mijo hasta que veamos que está cocido y haya absorbido toda el agua. Reservamos.

Salsa de Arándanos

3. Reservamos algunos arándanos y el resto los trituramos y le añadimos el sirope de agave.

Ensamblaje

4. Ponemos el yogur en un bol,  2 cucharadas de mijo y un poco de salsa de arándanos. Esparcimos unos arándanos por encima. (todas las cantidades son adaptables a tu gusto).

Muffins de CHOCOLATE CON ACEITE DE OLIVA con o sin gluten {SG-SL}

Cada x tiempo me gusta poner en la lista de recetas a hacer alguna receta con chocolate. Esta vez a tocado unos muffins que pueden ser con o sin gluten dependiendo de cómo los quieras. Eso sí, de las dos maneras quedan super húmedos y apetecibles.

Hablando de listas, quiero hablarte de una cosa que hace tiempo hice y que quiero recuperar: LISTAS. Pero no listas de la compra o listas de to do’s para el verano, como te contaba en este post con una receta de un bol de quinoa y chía para desayunar que era una delicia. Listas sobre la vida y sobre nosotros mismos.

A lo mejor no lo sabes pero antes de tener Recetas and Co, tuve un blog que se llamaba The Bakersonian (quieres saber más sobre mí). El nombre me encantaba, pero es de esas cosas que o lo pillas o no. Si lo pillas te encanta pero si no, te quedas un poco como…The qué? Que nombre más raro…

Pues el primer post que hice en The Bakersonian, el post de presentación, hablaba de varias cosas  y me acuerdo que mencioné que estaba haciendo un proyecto que se llamaba 52 Lists gracias a una bloguera que se llama Moorea Seal.

El proyecto consiste en cada semana durante un año (de ahí las 52 semanas) hacer una lista con un tema que propone en su blog. Los temas suelen ser de crecimiento personal. Personalmente, hace tiempo que estoy metida en estos temas y lo encontré muy interesante.

Update: Ha sacado un libro con todas las listas. Lo sugerí en este post. 

He visto que otras blogueras se han apuntado al carro. Bueno, yo no sé de quién es el carro, sólo sé que a la primera que se lo vi fue a Moorea. Una de ellas es otra de mis blogueras favoritas, de estilo totalmente diferente, Carrie Loves.

Así que me estoy pensado en apuntarme otra vez esto de las listas. En ese momento no lo acabé y aunque solo lo hice un par de meses, lo encontré enriquecedor y  super útil.

Algunos ejemplos de listas son: palabras que te tocan el alma, cosas de las que te sientes orgulloso/a, objetivos y sueños, cosas por las que te sientes agradecido/a. Como ya os he dicho, los temas son de esos “profundos”. Y  la verdad es que me encantan.

Me gusta porqué el hecho de tener que hacer una lista te hace parar un momento, en esta ajetreada vida que llevamos, y reflexionar, y esto no es una cosa que todo el mundo hace. También me gusta porqué salen cosas que no te esperas, cosas de las que no eres consciente.

Me acuerdo que la vez que lo hice, no lo hice tan relajadamente como me hubiera gustado. Esta vez, me voy a tomar mi tiempo. Si te animas, podemos compartir la experiencia.

RECETA: MUFFINS DE CHOCOLATE CON ACEITE DE OLIVA CON O SIN GLUTEN

{SG = SIN GLUTEN; SL = SIN LACTOSA}

Aquí puedes encontrar más recetas sin gluten.

Ya sabes, para cualquier duda, poneros en contacto conmigo y, si pruebas la receta en casa, no olvides subir tu foto al Facebook de Recetasand co. o a Instagram con el hasthtag #recetasandco o @recetasandco. Espero que te guste.

IMPRIMIR RECETA 

INGREDIENTES
      Para 12 unidades
150mL aceite de oliva
50g cacao en polvo
125mL agua hirviendo
2 cucharaditas extracto vainilla
150g harina de almendra (o harina de trigo)
1/2 cucharadita bicarbonato            
1 pizca de sal
200g azúcar moreno
3 Huevos

INSTRUCCIONES
1. Pre-calentamos el horno a  170°C. Preparamos unos moldes para muffins con cápsulas de papel.
2. Tamizamos el cacao en un pequeño bol. Añadimos el agua hirviendo y mezclamos. Añadimos el extracto de vainilla y mezclamos. Reservamos para que se enfríe un poco.
3. En otro bol, mezclamos la harina de almendra (o harina) con el bicarbonato y la sal.
4. En otro bol, mezclamos el azúcar, el aceite de oliva y los huevos y mezclamos con varillas con intensidad durante unos 3 minutos.
5. A este último bol, añadimos la mezcla de cacao y mezclando con espátula. Cuando esté integrado añadimos la mezcla de harina y seguimos mezclando.
6. Con la ayuda de una cuchara de helado o de un cuchara normal, llenamos los moldes hasta 3/4 de su volumen. Horneamos unos 40-45 min o hasta que se vea hecho de los lados pero un poco húmedo del centro. Si pinchamos con un palillo para veer si está hecho tiene que salir limpio pero con algún trocito pegado.
7. Dejamos enfriar unos 10 min en una rejilla y los sacamos del molde. Lo podemos comer tibio o dejar enfriar completamente.
Opcional: Servir con nata montada o con un helado.
Conservación: Aguantan bastante porqué son muy húmedos.

Adaptado de Nigella Lawson.

Mi primera receta de MUESLI casero {V-SG}

Es la primera vez que hago una receta de muesli en casa y es la mar de sencillo. Vale ya sé que es muy fácil comprar muesli ya hecho pero así lo puedes tunear a tu gusto. Un poco de aquí un poco de allí et voilá.

Mientras preparo la receta de muesli suena Buenavista Social Club lo que hace darme cuenta que estoy publicando muchas canciones en Facebook últimamente.  Debe ser a raíz del post con la receta del Bol de Quinoa y Chía con batido de Plátano y Arándanos donde os hablaba de que había hecho una lista de quehaceres para el verano para que no se me olvidara nada.

Pues lo curioso del tema es que sobretodo en este ámbito, el de la música, la lista me está yendo especialmente bien. En los otros (leer, ver, etc) también pero es más difícil sacar tiempo, en cambio, la música es una cosa que forma parte de mi rutina diaria.

Yo escucho música a todas horas, desde en el ordenador cuando no tengo que hacer nada que requiera concentración máxima, hasta en la cocina, sobretodo en la cocina, me encanta bailar en la cocina, ya sabéis…

En el coche, en el coche es lo máximo, no me digas que nunca te has puesto a cantar una canción y te giras y ves a alguien mirándote con cara de “Vaya flipada”. Cuando hago ejercicio (menos cuando salgo a correr, ahí salgo a pelo). Cuando tengo ganas de bailar (a mi me pasa de vez en cuando…).

Y además, me encanta escuchar canciones o grupos que hace tiempo que no lo hago. Es alucinante como te transportan totalmente a la época en la que los escuchabas. A mi hasta me vienen sensaciones y sentimientos como si estuviera pasando ahora mismo. Algunas me encantan y otras me incomodan un poco, seguramente pasó algo que no me gustó.

Pasa un poco como con los olores: cuando huelo esa colonia que usaba en 8 de EGB y me acuerdo del viaje de final de curso a Mallorca o cuando huelo la colonia de mi amiga Paula, del Erasmus, es que vuelvo a tener 24 años y a estar en París.

Si quieres saber más sobre mí, pincha aquí.

Sea como sea, la lista de canciones me está yendo niquelada. Cuando ya me he aburrido de alguna, abro el post y miro que anoté en la lista. La verdad es que se me está haciendo corta y todo.

Me recomiendas algunos?

Yo lo que te recomiendo es que pruebes esta receta de muesli, no te arrepentirás. 

RECETA: YOGUR CON MUESLI DE AVENA, PISTACHO Y JENGIBRE Y SALSA DE MORAS 

{SG-V}

{SG = Sin Gluten; V= Vegano}

Si pruebas la receta en casa, no olvides subir tu foto al Facebook de Recetasand co. o a Instagram con el hasthtag #recetasandco o @recetasandco. Espero que te guste.

IMPRIMIR RECETA

INGREDIENTES
      Para unos 275g
100g Avena
2 cucharaditas de jengibre
1 cucharaditas de Canela en polvo
1/2 cucharaditas de Nuez moscada

20 g semillas de Lino

50g Pistachos

40g Mantequilla

25g Miel

1 pizca de Sal

1 cucharada extracto de Vainilla

30g Azúcar moreno

Salsa de moras

125g Moras

1 ó 2 cucharadas de Miel

INSTRUCCIONES

1. Pre-calentamos el horno a 150ºC y preparamos una bandeja de horno con papel sulfurado.

2. En un bol mezclamos la avena, el jengibre, la canela, la nuez moscada, las semillas de lino y el azúcar. Reservamos.

3. En un cazo ponemos la mantequilla, la miel y la sal y calentamos. Vamos mezclando hasta que la mantequilla este disuelta. Sacamos del fuego y le añadimos el extracto de vainilla. 

4. Vertemos la mezcla en el bol donde esta la avena y las especie y mezclamos bien.

5. Esparcimos la mezcla en la bandeja y horneamos, hasta que esté doradito. Cuando veamos que le queda poco esparcimos los pistachos por la bandeja con cuidado de no quemarnos.

6. Dejamos enfriar y desmenuzamos con los dedos.

Salsa de Moras

Reservamos 3 ó 4 moras y ponemos el resto de moras y 1 ó 2 cucharadas de miel según tu gusto en un batidor y trituramos.